Attribute
गुण |
Description
विवरण |
Capacity & Weight
क्षमता व भार |
Capacity: 1.5 Litre & Weight: 2000 gm (2kg)
क्षमता: 1.5 लीटर एवं भार: 2000 ग्राम (2kg)
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Appearance
बनावट व रूप |
Beautifully handcrafted traditional iron kadahi with natural black finish, strong base, and deep curved design for cooking.
पारंपरिक शैली में निर्मित यह लोहे की कढ़ाही प्राकृतिक काले रंग की सतह, मजबूत तली और गहरी गोलाईदार बनावट के साथ आती है।
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Cultural Importance
सांस्कृतिक महत्व |
Widely used in Indian households for preparing traditional curries, sweets, and festive dishes. Symbol of heritage cooking.
भारतीय घरों में पारंपरिक सब्ज़ियाँ, मिठाइयाँ और त्यौहारों के विशेष व्यंजन बनाने हेतु प्रयोग होती है। यह विरासत में मिलने वाली रसोई संस्कृति का प्रतीक है।
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Spiritual Benefits
अध्यात्मिक लाभ |
Cooking in iron utensils is believed to bring grounding energy, stability, and strength to mind and body.
लोहे के बर्तनों में पकाया भोजन मन और शरीर में स्थिरता, मजबूती और ऊर्जा का संचार करता है।
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Ayurvedic Benefits
आयुर्वेदिक लाभ |
Food cooked in iron kadahi helps in increasing hemoglobin, reducing weakness, and improving digestion.
लोहे की कढ़ाही में पकाया भोजन रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, कमजोरी को कम करता है और पाचन शक्ति सुधारता है।
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Planetary Connection
ग्रह संबंध |
Associated with Saturn (Shani). Helps balance Saturn-related effects and promotes discipline, patience, and strength.
यह शनि ग्रह से जुड़ा माना जाता है। इसके प्रयोग से शनि संबंधी दोष कम होते हैं तथा अनुशासन, धैर्य और शक्ति की वृद्धि होती है।
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Key Features
मुख्य विशेषताएँ |
Durable iron, traditional design, deep base for slow cooking, enhances taste and nutrition of food.
मजबूत लोहा, पारंपरिक डिज़ाइन, धीमी आँच पर पकाने हेतु गहरी तली, भोजन के स्वाद और पोषण में वृद्धि।
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Seasoning Process
सीज़निंग प्रक्रिया |
Fill the Kadhai completely with water, add Triphala, and boil it.
Let the water boil until it reduces to about 1/4th of its original quantity.
Discard this water and heat the Kadhai empty for a while to remove moisture.
Apply rice starch (rice water) on the Kadhai and let it stay for 3–4 hours.
Wash the Kadhai and dry it properly.
Apply coconut oil on the Kadhai and store it.
Now your utensil is ready for use.
कढ़ाही को पूरा पानी से भरें, उसमें त्रिफला डालें और उबालें। पानी को उबलने दें जब तक कि वह मूल मात्रा का लगभग 1/4 न रह जाए।इस पानी को फेंक दें और कढ़ाही को थोड़ी देर खाली गर्म करें ताकि नमी उड़ जाए। कढ़ाही पर चावल का मांड (चावल का पानी) चढ़ाएँ और 3–4 घंटे तक रहने दें। कढ़ाही को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। कढ़ाही पर नारियल का तेल लगा कर रख दें। अब आपका बर्तन प्रयोग हेतु तैयार है।
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