Attribute
गुण |
Description
विवरण |
Capacity & Weight
क्षमता व वजन
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5 Litre / 3650 gram (3.65 kg)
5 लीटर / 3650 ग्राम (3.65 kg)
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Appearance / Construction
बनावट |
This Kadahi is made from pure Kalay Tishan Iron.
It has a deep wide round base with two sturdy handles for easy and safe cooking.
Its heavy black traditional finish ensures durability and long life.
यह कढ़ाही शुद्ध कलाय तीक्ष्ण लोह से बनी है।
इसमें गहरा और चौड़ा गोल तला है तथा दोनों ओर मजबूत हैंडल लगे हैं जो सुरक्षित पकाने में सहायक हैं।
इसका भारी और काला पारंपरिक रूप इसे टिकाऊ और दीर्घकालिक बनाता है।
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Cultural Importance
सांस्कृतिक महत्व |
Traditionally used in Indian kitchens for preparing curries, deep-frying, and festive dishes.
Iron kadahi is considered auspicious and believed to enhance food taste.
भारतीय रसोई में परंपरागत रूप से सब्ज़ी, तलने और त्यौहारों के व्यंजन बनाने हेतु प्रयुक्त।
लोहे की कढ़ाही को शुभ माना जाता है और यह भोजन के स्वाद को बढ़ाती है।
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Spiritual Benefits
आध्यात्मिक लाभ |
Iron is linked with Saturn (Shani).
Using iron utensils helps protect from negativity and attracts stability and discipline.
लोहा शनि ग्रह से जुड़ा है।
लोहे के बर्तन उपयोग करने से नकारात्मक ऊर्जा से बचाव होता है और स्थिरता व अनुशासन प्राप्त होता है।
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Planetary Association
ग्रह संबंध |
Associated with Saturn (Shani).
Helps reduce malefic effects of Saturn and invite blessings.
शनि ग्रह से संबंध।
शनि दोष कम करने और उनकी कृपा प्राप्त करने में सहायक।
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Ayurvedic Doshas
आयुर्वेदिक दोष |
Helps balance Vata and Kapha doshas, makes food healthier and lighter.
वात और कफ दोष संतुलित करता है, भोजन को हल्का और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
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Ayurvedic Benefits
आयुर्वेदिक लाभ |
Enriches food with natural iron, prevents anemia, and boosts stamina.
Strengthens immunity and improves digestion.
भोजन में लौह तत्व की मात्रा बढ़ाता है, खून की कमी (एनीमिया) रोकता है और ताकत बढ़ाता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है और पाचन में सुधार लाता है।
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Key Features
मुख्य विशेषताएँ |
Large 5-litre capacity, traditional design, durable and long-lasting, enhances taste, beneficial in cultural and health aspects.
बड़ी 5 लीटर क्षमता, पारंपरिक डिज़ाइन, टिकाऊ और लंबे समय तक चलने वाली, स्वाद बढ़ाने वाली, सांस्कृतिक और स्वास्थ्य की दृष्टि से लाभकारी।
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Seasoning Process
सीज़निंग प्रक्रिया |
Fill the Kadhai completely with water, add Triphala, and boil it.
Let the water boil until it reduces to about 1/4th of its original quantity.
Discard this water and heat the Kadhai empty for a while to remove moisture.
Apply rice starch (rice water) on the Kadhai and let it stay for 3–4 hours.
Wash the Kadhai and dry it properly.
Apply coconut oil on the Kadhai and store it.
Now your utensil is ready for use.
कढ़ाही को पूरा पानी से भरें, उसमें त्रिफला डालें और उबालें। पानी को उबलने दें जब तक कि वह मूल मात्रा का लगभग 1/4 न रह जाए।इस पानी को फेंक दें और कढ़ाही को थोड़ी देर खाली गर्म करें ताकि नमी उड़ जाए। कढ़ाही पर चावल का मांड (चावल का पानी) चढ़ाएँ और 3–4 घंटे तक रहने दें। कढ़ाही को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। कढ़ाही पर नारियल का तेल लगा कर रख दें। अब आपका बर्तन प्रयोग हेतु तैयार है।
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